Naše firma byla založena v roce 1991.Využili jsme svých odborných znalostí a zkušeností a ve své restauraci jsme začali vyrábět houskové knedle. Nejdříve jsme vařili knedle pro svou potřebu v restauraci, avšak později jsme začali zásobovat i několik restaurací a obchodů ve Val.Meziříčí.

Knedle se vyráběly v malém množství podle staré receptury a vařily se ve vodě. Vše se tehdy dělalo ručně. Naše knedle si získávaly stále více na oblibě, protože byly jemné ,kypré a velmi chutné. Zákazníků stále přibývalo a restaurace nám začala být malá. Rozhodli jsme se, že restauraci pronajmeme a výrobu přestěhujeme na Hrádky.

V roce 1997 se první knedle začaly vozit z výrobny,která byla vybudována v rekonstruovaném domě po předcích. Tehdy jsme knedle vyráběli sami s dcerou a rozváželi jedním autem. Zájem se začínal zvyšovat a i tato výrobna nám byla malá. Proto jsme se rozhodli,že si postavíme výrobnu novou , moderní. V roce 2003 se začalo stavět a v roce 2006 byla výroba přemístěna do nové, velké výrobny, která vyhovuje náročným hygienickým předpisům a zákonu o potravinách č.110/97Sb. Byla vybavena novým míchacím strojem, vyvalovačem , vakuovou baličkou a ner. vozíkama. V naší výrobně se využívá energie z obnovitelných zdrojů.

Nové prostory nám umožnily rozšířit sortiment výrobků a tím přibylo i zákazníků. V dnešní době rozvážíme do několika okresů. Práci dnes zajišťuje 5 stálých zaměstnanců přes letní sezonu i několik brigádníků.

Zájem o naše knedle stále roste, neboť dnes již rozvoz zajišťují tři auta. V současnosti vyrábíme houskové knedlíky ve dvou velikostech, ovocných plněných knedlí se vyrábí dvanát druhů, bramborové - přílohové, plněné uzeným masem, švestkové, povidlové, bramborové šulánky, halušky. Dodáváme škrabané brambory jak ve vodě, tak v 5 a 10kg baleni. Vozí se rovněž strouhané brambory na bramboráky nebo obalované maso.

Naše výrobky se prosadily ve Val. Meziříčí i v Rožnově pod Radhoštěm, jelikož tvoří základ tradiční valašské kuchyně. Především naše "haferové" knedle. Oblíbené jsou bramborové plněné trnkou. Největší zájem je však o plněné bramborové uzeným masem. Všechny naše výrobky jsou dodávány pro restaurační zařízení v gastro baleni. Knedle jsou i dnes ručně zpracovávány dle staré receptury a vařeny ve vodě, trvanlivost je 5 dní.